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L’oignon : Tous savoir sur l’oignon et 150 recettes. Brian Glover Music 2017

L’oignon : Tous savoir sur l’oignon et 150 recettes. Brian Glover Music 2017


Un ouvrage, sur l’un des ingrédients les plus utilisés et les plus polyvalents, l’oignon. De nombreux conseils pratiques pour mieux acheter, conserver et cuisiner les oignons qu’ils soient hachés, émincés, caramélisés, rôtis ou farcis. Avec plus de 150 recettes créatives classiques, comme la tarte à l’oignon ou contemporaines comme la soupe glacée à l’ail, aux amandes et aux raisins ou les pavés de thon sauce à l’oignon rouge, cet ouvrage s’adapte à tous les niveaux de compétence et à toutes les occasions.

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